البرازيل سيرادو

البرازيل سيرادو من V60 Labs ليست مجرد قهوة. تنبثق من هضبة سيرادو مينيرو (Cerrado Mineiro)، أول منطقة إنتاج قهوة في البرازيل تم إدراجها ضمن المحميات الحيوية المعترف بها من اليونسكو. هذا الإقليم لم يكتسب مكانته عالمياً بالصدفة؛ فعلى ارتفاعات تتراوح بين 800 و1300 متر فوق مستوى سطح البحر، يرسم تعاقب الموسمين الجاف والرطب إيقاعاً يمنح ثمرات البن الوقت الكافي لتنمو ببطء مركزة الحلاوة بداخلها.

خصع محصول قهوة برازيل سيرادو لمعالجة طبيعية تقليدية؛ إذ جُفِّفت الثمار كاملةً على أسرّة مرتفعة تحت أشعة الشمس. والنتيجة قوام ممتلئ وكوب عال الاتساق ذو حموضة منخفضة؛ تقوده نوتات الشوكولاتة الداكنة الغنية، يليها دفء الجوز المحمّص والذي يضفي عمقاً وتعقيداً للنكهة، لتختتم بنهاية طويلة ونظيفة تذكّرك بـالسكر البني.

حصلت قهوة البرازيل سيرادو على تقييم 84 نقطة من رابطة القهوة المختصة (SCA)، وهو تقييم يُدرجها رسميا ضمن فئة القهوة المختصة. منطقة سيرادو مينيرو في ولاية ميناس جيرايس (Minas Gerais) تضم أكثر من 4500 مزرعة قهوة، وكانت أول منطقة برازيلية تنال مؤشر المنشأ الجغرافي الرسمي عام 2005. في V60 Labs، نُوفّر محصول برازيل سيرادو حصراً من منتجين يلتزمون ببروتوكولات صارمة في مرحلة ما بعد الحصاد. لأن عملاءنا في سوق القهوة المختصة بالكويت والشرق الأوسط لا يتوقعون أقل من ذلك.

تفاصيل قهوة برازيل سيرادو:

• المنشأ: البرازيل
• المنطقة: سيرادو (Cerrado)
• السلالة: أرابيكا
• المعالجة: طبيعية (مجففة)
• الارتفاع: 800–1300 متر
• التقييم: 84