كولومبيا فراولة

قهوة مختصة كولومبيا فراولة

مثل توتي فروتي، هذا المحصول من كيندو (Quindío)، إقليم أرمينيا، كولومبيا — نفس الأرض البركانية. اختيار الفاكهة هنا صنع كوباً دافئاً وحلواً، يقترب من تجربة الحلويات.

المحصول من سلالة كاستيلو، ويخضع لمعالجة عسلية بتخمير فراولة (Strawberry Infusion) — إضافة الفراولة إلى خزانات التخمير المحكمة الإغلاق، بحيث تمتص الحبة سكريات وأحماض هذه الفواكه مباشرة قبل مرحلة التجفيف العسلي.

المعالجة: إنفيوجن

الفاكهة المستخدمة في التخمير هنا تمنح الحبة حلاوة كريمية دافئة، تميزها بوضوح داخل مجموعة الإنفيوجن.

النوتات في الكوب

فراولة تقود الكوب من أول رشفة، تتبعها طبقة كريمية ناعمة، وتُختم التجربة بلمسة سكر بني دافئة تمنح الكوب طابعاً حلوياً غنياً. قوام متوسط إلى ممتلئ. محصول حصل على تقييم 87.25 نقطة وفق معايير SCA.

اختيار التحميص

تحميص محسوب بعناية للحفاظ على التوازن بين الحلاوة والوضوح.

ننصح بتجربة كولومبيا فراولة عبر الفلتر (V60) لمن يريد استكشاف طبقاته تباعاً.

تفاصيل قهوة كولومبيا عناب:

• المنشأ: كولومبيا
• المنطقة: كيندو، أرمينيا
• السلالة: كاستيلو
• المعالجة: إنفيوجن (عسلية بتخمير فراولة)
• الارتفاع: 1800 متر
• التقييم: 87.25