كولومبيا باشن فروت

قهوة مختصة كولومبيا باشن فروت

مثل توتي فروتي وكولومبيا فراولة، هذا المحصول أيضاً من كيندو (Quindío)، إقليم أرمينيا، كولومبيا — نفس الأرض البركانية. لكن اختيار الفاكهة هنا أخذ الكوب باتجاه مختلف تماماً: طابع استوائي وزهري مميز.

المحصول من سلالة كاستيلو، ويخضع لمعالجة عسلية بتخمير (Fruit Infusion).

المعالجة: إنفيوجن

فاكهة الباشن فروت الاستوائية المستخدمة في التخمير تمنح الحبة طابعاً عطرياً مشرقاً.

النوتات في الكوب

باشن فروت يفتح الكوب بطابعه الاستوائي المميز، تتبعه نوتة مانجو ناضجة تضيف حلاوة، وتُختم التجربة بلمسة ياسمين عطرية تمنح الكوب بعداً زهرياً نادراً. قوام متوسط إلى ممتلئ، وحموضة متوسطة متوازنة. محصول حصل على تقييم 86.75 نقطة وفق معايير SCA.

اختيار التحميص

تحميص محسوب بعناية للحفاظ على الوضوح العطري والزهري الذي يميز هذا المحصول تحديداً.

ننصح بتجربة باشن فروت عبر الفلتر (V60) لإبراز النوتات الاستوائية والزهرية بوضوح.

تفاصيل قهوة كولومبيا باشن فروت:

• المنشأ: كولومبيا
• المنطقة: كيندو، أرمينيا
• السلالة: كاستيلو
• المعالجة: إنفيوجن (عسلية بتخمير فواكه)
• الارتفاع: 1750 متر
• التقييم: 86.75