عرض 9 من كل النتائج
قهوة اثيوبيا شلشلي منطقة يرجاتشيف ليست غريبة على عشاق القهوة المختصة، فهي المنشأ الذي تُقاس عليه معايير القهوة الإثيوبية عالميًا. لكن شلشلي تحديدًا تتميز بموقعها على ارتفاعات تقارب 2200 متر فوق سطح البحر، حيث البرودة النسبية تُبطئ نضج ثمار القهوة وتمنحها وقتًا أطول لتكوين السكريات الطبيعية؛ وهذا بالضبط ما تتذوقه في الكوب. محصول اثيوبيا شلشلي…
اثيوبيا هامبيلا اناروبيك لسنوات طويلة، كانت كل القهوة الإثيوبية الفاخرة تُختصر في اسم واحد: يرجاتشيف. لكن منطقة قوجي، وتحديدًا منطقة همبيلا داخلها، خرجت في العقد الأخير من هذا الظل لتصنع لنفسها هوية مستقلة. تقع همبيلا في منطقة قوجي، التي كانت تُصنّف إداريًا لفترة تحت مظلة مناطق أخرى قبل أن يحصل منتجوها على تقدير مستقل يعكس…
قهوة برازيل لا روزا — إرث خمسة أشقاء في كل كوب من منطقة سيرادو مينيرو البرازيلية، على ارتفاع يناهز 1200 متر فوق سطح البحر، نقدم لك برازيل لا روزا. يُشرف على هذا المحصول خمسة أشقاء بشغف حقيقي واهتمام بكل التفاصيل. حبوب أرابيكا من سلالة موندو نوفو (Mundo Novo)، تُزرع بعناية وتُعالج بطريقة بولبد ناتشرال (Pulped…
قهوة برازيل موجيانا إذا كانت هناك قهوة واحدة شكّلت فكرة “الكوب اليومي المريح” في أذهان شاربي القهوة حول العالم، فالبرازيل في صدارة هذا المشهد. وموجيانا تحديدًا من أكثر مناطقها عراقة في هذا التخصص. سرّ التربة تشتهر مرتفعات موجيانا، عند الحدود بين ولايتي ساو باولو وميناس جيرايس، بما يُعرف محليًا بـ”الأرض الحمراء” (Terra Roxa). تربة بركانية…
قهوة حراز اليمن قبل أن تكون “القهوة” مشروبًا عالميًا، كانت شحنات تخرج من ميناء المخا اليمني لتغزو أسواق إسطنبول والقاهرة وأوروبا. جبال حراز، على بعد ساعات من صنعاء، كانت من أهم المحطات التي صنعت تلك السمعة. ومحصول حراز اليمن يأتي من نفس الأرض التي بدأت منها الحكاية. المزارعون في حراز يزرعون القهوة على مدرجات حجرية…
في رواندا، تُعالَج محاصيل القهوة في الغالب كخليط من مزارع عديدة، مما يجعل الحصول على محصول رواندي أحادي المصدر (Single Origin) أمراً استثنائياً بكل معنى الكلمة. في V60 Labs تمكّنّا من تأمين ميكرولوت نادر من مزرعة Akanduga-Mbilima، مزرعة جان بوسكو حبيمانا (Jean Bosco Habimana) الذي يرعاها بنفسه مع زوجته إيميرث (Emerthe)، وهو نفسه مدير محطة…
كولومبيا سوبريمو ويلا لماذا تحمل هذه القهوة اسم “سوبريمو”؟ السبب ليس تسويقيًا، بل تصنيف رسمي معتمد في كولومبيا لتحديد حجم حبة البن. وسوبريمو هي أكبر الدرجات المعتمدة (حجم غربلة 17-18)، وهي الفئة التي تشير غالبًا إلى نضج أكثر اكتمالاً وتوحدًا في الحبة. حين تجتمع هذه الدرجة مع منشأ مثل ويلا، تحصل على واحدة من أكثر…
يتضمن:
استمتع بطعم القهوة الإيطالية الأصلية في بيتك مع موكا بوت مصنوع من الألمنيوم عالي الجودة الآمن على الطعام. بسعة 120 مل، يكفي هذا الإبريق لتحضير كوبين إسبريسو دفعة واحدة، ومزوّد بترموستات ذكي يمنع الاستخلاص الزائد ليمنحك قهوة غنية ومتوازنة الطعم مع طبقة كريمة فوقها. مثالي للاستخدام اليومي في المطبخ أو لرحلات التخييم والسفر.
